Mises en Bouche
Foie Gras mi-cuit de canard français en provenance de chez ROUGIE (Périgord), fait maison
gelée de mandarine, mandarine fraîche à la liqueur de pain d’épices de chez LEHMANN (67),
Tuile de pain d’épices
ou
Chair de Tourteau, mayonnaise baie de Tasmanie, baie de Goji
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Skreï accompagnement dans l’idée d’une paëlla (riz, moules, chorizo)
ou
Bœuf race Française doré au sautoir, pomme de terre travaillée, jus de bœuf
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Fromage : Trilogie chez Les Terroirs de FRANCE à Fontainebleau
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Dessert : autour du chocolat…
Prix TTC service compris :
90 euros TTC / personne
ou
102 euros TTC / personne avec fromage